Recioto di Soave 'I Cérceni' Cambrago
| Soort | Dessertwijn 100%
Garganega |
|---|---|
| Smaaktype | krachtig zoet, complex met houtrijping |
| Jaar | 2007 |
| Houtrijping | Ja |
| Herkomst | Italië, Veneto, Soave |
Casa Vinicola Cambrago, kwaliteits Soave!
Soave is een wijngebied in het noordwesten van de Italiaanse provincie Veneto. Het gebied heeft nog altijd een niet al te beste reputatie door de grote plas 'bulkwijnen' die er nog altijd wordt gemaakt. De laatste jaren is er echter een groep producenten opgestaan die bewijst dat er van de Garganega druif fantastische witte wijnen zijn te maken.
Cambargo, van Emanuela Facco en Cesare Sambugaro, hoort bij deze groep producenten. Zij bezitten 14 hectare wijngaarden in de beste gedeelten van het Soave gebied. De wijngaarden bestaan uit vulkanische bodem wat de wijnen extra finesse en smaakcomplexiteit geeft. Door opbrengsten in de wijngaard, te beperken, streng te snoeien en groen te oogsten (lees niet goede trossen wegknippen), de inferieure trebbiano di soave te rooien en zo natuurvriendelijk mogelijk te werken, worden op dit domein zeer goede soave wijnen gemaakt.