Podero Colle Vecchio Offida Pecorino, Grifoni
| Soort | Witte wijn 100%
Peccorino |
|---|---|
| Smaaktype | krachtig, aromatisch |
| Jaar | 2006 |
| Houtrijping | Nee |
| Herkomst | Italië, Marche, Ripatransone |
| Kelderrestant | Ja |
Voortreffelijke witte wijn van het authentieke druivenras uit de Marken, de Pecorino druiven. De "Colle Vecchio" wijngaard is gelegen in de plaats Offida, in het zuiden van de Marken nabij de Adriatische kust.
De grondsoort is hoofdzakelijk klei en de heuvels zijn noord - oost gelegen, hetgeen zeer gunstig is voor de rijping van de druiven door de zon. De wijnstokken zijn aangeplant op een hoogte tussen de 180 en 210 meter. Begin september worden de druiven, volledig handmatig, geoogst. De eerste gisting vindt plaats in roestvrij stalen vaten, onder een gecontroleeerde temperatuur van 16 tot 18Cº. De verdere rijping van de wijn geschiedt eveneens in stalen vaten gedurende een periode van 4 tot 5 maanden, gevolgd door een verdere verfijning van de wijn op de fles gedurende een periode van 2 tot 4 maanden.
De roots van de familie Grifoni liggen in Toscane en Umbrië. Na een huwelijk met Cocci is de familie Cocci Grifoni ontstaan. In 1953, door de veel te vroege dood van Domenico neem zijn jongste zoon, Guido, de leiding van het familiebedrijf op zich. Guido, pas achttien jaar, had toen al een vooruitziende blik. Hij wilde dat Italiaanse wijnbouw op zichzelf kon staan. Met dat doel voor ogen heeft hij een sterk bedrijf met een rotsvaste concurrentiepositie gerealiseerd. In het begin van de jaren zestig kocht Guido, samen met zijn vrouw Diana, 23 hectare land (57 are: San Basso, waar nu één van de mooiste Cocci Grifoni wijn vandaan komt), waar uitsluitend druiven op gekweekt werden. In 1968, ontstond de Rosso Piceno Superiore DOC. Vanaf dat moment, is Cocci Grifoni officieel onderdeel van de Piceno wijngeschiedenis. 1970 verscheen de eerste Rosso Piceno Superiore ooit geproduceerd in de exclusieve DOC regio - 13 gemeenten in de Ascoli Piceno provincie. Een paar jaar later, weer een wijn die de geschiedenis ingaat, een witte deze keer: Falerio dei Colli Ascolani. Nu, 4 decennia verder heeft de familie, vaak tegen de stroom in, veel uitdagingen overwonnen. Die kracht en authenticiteit zit vast in de familie, hun visie en betrokkenheid. Vandaag de dag bestaat het landgoed van Cocci Grifoni uit 80 hectare grond en heeft het de beste productie methodes en technieken. Een nieuwe generatie werkt zij aan zij met Guido, vader, grootvader en pioneer. Zijn ijver, koppigheid, trost, betrokkenheid en consistentie vormen de ziel van dit
bijzondere familiebedrijf.