Olio Extra Vergine di Oliva Antolini
| Soort | Diversen |
|---|---|
| Smaaktype | Onbekend |
| Houtrijping | Nee |
| Herkomst | Italië, Veneto, Valpolicella |
Antolini Slow Wine
Antolini ontvangt prestigieuze Slow Food/ Slow Wine onderscheiding.
Slechts 160 wijnbedrijven in Italië hebben deze onderscheiding ontvangen. De gebroeders Antolini zijn dan ook terecht zeer trots op deze onderscheiding.
Sinds 2011 geeft Slow Food haar eigen Italiaanse wijngids, Slow Wine, uit. Er wordt niet meer samen gewerkt met de Gambero Rosso. Hiervoor is Slow Food zeer gedegen te werk gegaan. Alle in de gids vermelde bedrijven zijn door proefcommissies bezocht, wijnen geproefd, kelders en wijngaarden bekeken. In totaal zijn ervoor deze gids meer dan 2000 wijnbedrijven in Italië bezocht en in totaal 21000 wijnen geproefd waarvan er 'slechts' 8500 zijn opgenomen in de Slow Wine gids.
Pier Paolo en Stefano maken nu zo´n 15 jaar wijnen met hetzelfde enthousiasme als hun vader en oom die jarenlang mooie wijnen hebben gemaakt op dezelfde wijngaarden in Marano Valpolicella. Wijngaarden als terrassen aangelegd om een optimaal resultaat te bereiken. In totaal beheren de broers slechts 8 hectares wijngaard waar een beperkt aantal geselecteerde wijnen van hoge kwaliteit worden geproduceerd. De wijngaarden zijn gelegen in de heuvelachtige streek van de gemeenten Marano, Valpolicella, San Pietro in Cariano en Negrar. .