Klur crémant d'Alsace 'Le Crémant de Clément'
| Soort | Mousserend 60%
Pinot Blanc 40%
Auxerrois |
|---|---|
| Smaaktype | aromatisch, fris, droog |
| Jaar | NV |
| Houtrijping | Nee |
| Herkomst | Frankrijk, Elzas, Katzenthal |
De Pinot Blanc en Pinot Auxerrois druiven die voor deze wijn gebruikt zijn, worden gemaakt van 40 jaar oude wijnstokken. De vinificatie vindt plaats bij de lage temperatuur van 16C, wat zorgt voor fijnere aroma's. Ook de drie jaar lange rijping op fles is langer dan gewoon, waardoor de complexiteit toeneemt.
Wijnproducent Klur kent een lange familietraditie in het maken van wijn. Sinds 1999 zijn worden de wijngaarden op basis van bioglogisch dynamische principes bewerkt. Dit om een nog betere kwaliteit (druiven) wijnen te verkrijgen. De familie bezit in totaal 7 hectare wijngaarden. De wijngaarden in Katzenthal beschikken over het algemeen over granietgrond, maar ook klei-kalksteen gronden. De wijnen van Klur vallen op door hun elegantie, frisheid en pure fruit expressie.
Pieter Nijdam in de Telegraaf, rubriek wijnclub, over deze wijn:
"De Klur crémant d'Alsace ' crémant de clément' Brut gaat nog een stapje verder. Volledig biologisch heeft deze schuimwijn net iets meer body met citrus en groene appel, elegantie en lengte".
Telegraaf 08-07-11