Goedverwacht colombar 'Crane White'
| Soort | Witte wijn |
|---|---|
| Smaaktype | licht, fris |
| Jaar | 2010 |
| Houtrijping | Nee |
| Herkomst | Zuid Afrika, Robertson, Bonnievale |
Het is een stuivende, frisdroge witte wijn met een aantrekkelijk bouquet van exotisch fruit. Het lekker sappige fruit doet je het water in de mond lopen. Een prima apéritiefwijn om zo buiten de maaltijd om te drinken maar ook een perfecte begeleider van lichte (voor) gerechten met schaal- en schelpdieren, salades met vis of gedroogde ham enzovoorts.
Eigenaar en wijnmaker Jan du Toit is een specialist in het maken van zuivere, frisse en elegante witte wijnen. Zijn colombar 'Crane White' hoort ieder jaar bij de beste van Zuid Afrika. Dit komt mede door het feit dat Jan alleen het beste deel van het sap van de druiven gebruikt nog vóór er geperst wordt, het zg. 'free run juice'. Het sap dat vrijkomt bij het persen wordt niet gebruikt en verkoopt hij aan vruchtensap producenten. Drinkt u deze wijn lekker koel, zo'n 8 - 10° C. is de ideale temperatuur. Het is een wijn die jong gedronken het best tot zijn recht komt.
Het Goedverwacht Estate ligt in de Breederivier vallei in het district Robertson, zo'n 150 km. ten oosten van Kaapstad. Het klimaat is er warm en droog, er is geen zware industrie dus ideaal voor wijnbouw. Het totale estate is 200 ha. groot waarvan 130 ha. beplant met druivenstokken. Tot zes jaar geleden werd er alleen witte wijn gemaakt, daarna is eigenaar en wijnmaker Jan du Toit begonnen met de aanplant van rode druivensoorten en komen de eerste rosé en rode wijnen op de markt. Voor de witte wijnen gebruikt Jan alleen het zg. 'free run juice' ofwel het sap dat na het ontstelen en kneuzen van de druiven vrij komt zonder dat er geperst wordt. Dit is het beste deel van de totale hoeveelheid sap, het sap dat vrij komt na het persen wordt verkocht aan vruchtensapproducenten. Voor de rode wijnen is er pas een nieuwe kelder gebouwd en er zijn een flink aantal barriques, 225 L. fusten van Frans eiken, gekocht voor de rijping van de witte en rode wijnen.