Goedverwacht chardonnay wooded 'Great Expectations'
| Soort | Witte wijn 100%
Chardonnay |
|---|---|
| Smaaktype | soepel, aromatisch met houtrijping |
| Jaar | 2010 |
| Houtrijping | Ja |
| Herkomst | Zuid Afrika, Robertson, Bonnievale |
Eervolle vermelding, witte wijnen tot € 7,50, Zuid-Afrikaans wijnconcours Perswijn 2011.
Wijnmaker Jan du Toit streeft naar wijnen die vooral het karakter van de druif weergeven en niet overheerst worden door te veel eikenhoutaroma, immers, wijn wordt gemaakt van druiven en niet van eikenbomen! Schenkt u deze witte wijn niet té koud, zo'n 10-12° C. is de ideale temperatuur. Deze witte wijn is nu al op dronk maar kan, vooral omdat hij in een magnumfles is gebotteld, in een goede kelder nog gemakkelijk 1 à 2 jaar ouderen.
Het Goedverwacht Estate ligt in de Breederivier vallei in het district Robertson, zo'n 150 km. ten oosten van Kaapstad. Het klimaat is er warm en droog, er is geen zware industrie dus ideaal voor wijnbouw. Het totale estate is 200 ha. groot waarvan 130 ha. beplant met druivenstokken. Tot zes jaar geleden werd er alleen witte wijn gemaakt, daarna is eigenaar en wijnmaker Jan du Toit begonnen met de aanplant van rode druivensoorten en komen de eerste rosé en rode wijnen op de markt. Voor de witte wijnen gebruikt Jan alleen het zg. 'free run juice' ofwel het sap dat na het ontstelen en kneuzen van de druiven vrij komt zonder dat er geperst wordt. Dit is het beste deel van de totale hoeveelheid sap, het sap dat vrij komt na het persen wordt verkocht aan vruchtensapproducenten. Voor de rode wijnen is er pas een nieuwe kelder gebouwd en er zijn een flink aantal barriques, 225 L. fusten van Frans eiken, gekocht voor de rijping van de witte en rode wijnen.