Doolhof Cape Boar merlot
| Soort | Rode wijn 48%
Merlot 28%
Malbec 28%
Syrah/Shiraz |
|---|---|
| Smaaktype | krachtig, complex met houtrijping |
| Jaar | 2007 |
| Houtrijping | Ja |
| Herkomst | Zuid Afrika, Wellington, Paarl |
| Kelderrestant | Ja |
Deze prachtige, historische vallei had zijn eerste bewoners rond 1707. Zij lieten hier hun kudde koeien grazen. Druiven voor wijn en brandy werden hier geïntroduceerd door Franse hugenoten in 1728.
Doolhof Estate is aan drie kanten omringd door gebergte; Groenberg, Limietberg en de Hawekwa bergen. Om je door dit gebergte een weg te banen heeft Andrew Geddes Bain een bergpas gemaakt, Bainskloof, in de jaren 1840. Voor dit project leefde Bain op de boerderij van Doolhof.
Door de jaren heen heeft Doolhof Estate vele eigenaren gekend. De huidige eigenaren wonen hier sinds 1993 met toen als doel hier druiven te gaan verbouwen. De eerste druivenstokken die wijndruiven zijn gaan leveren werden aangeplant in 1995. In 2003 werd het wijnhuis, proefkamer en opslag gebouwd en sinds 2005 hebben ze de status 'wijnhuis'.