Domaine des Peirecèdes Côtes de Provence rouge
| Soort | Rode wijn 25%
Mourvèdre 20%
Grenache Noir 10%
Cabernet Sauvignon 20%
Carignan 25%
Syrah/Shiraz |
|---|---|
| Smaaktype | krachtig, complex |
| Jaar | 2007 |
| Houtrijping | Nee |
| Herkomst | Frankrijk, Provence |
Het was in 1918 dat Laurent Baccino startte met het verbouwen van druiven en olijfbomen. Hij legde de grondvesten voor de wijnbouwerstraditie.
Tegenwoordig staan Alain Baccino en zijn dochter Audrey aan het hoofd van de wijngaard en de wijnmakerij. Na meer dan tien jaar ecologisch verantwoorde teelt beslisten zij drie jaar geleden om de overgang naar biologische wijnbouw in te zetten. Vanaf oogstjaar 2011 is het domein officieel AB (agriculture biologique) gecertificeerd.
Hun domein telt vandaag ongeveer 40 Ha en strekt zich uit over drie heel verschillende percelen elk met een eigen terroir en persoonlijkheid. Dit biedt de wijnmaakster de kans om heel verfijnde, delicate wijnen te maken die het typische Provence karakter vertegenwoordigen.