Chardonnay Langhe 'Moné' Serradenari
| Soort | Witte wijn 100%
Chardonnay |
|---|---|
| Smaaktype | krachtig, complex met houtrijping |
| Jaar | 2008 |
| Houtrijping | Ja |
| Herkomst | Italië, Piemonte, Langhe |
Hoog gelegen in het Barolo gebied heeft wijnmaker Roberto Cipresso de chardonnay, klonen uit de Meursault, aangeplant. Het resultaat is een uniek product. Een elegante wijn met aroma's van tropisch fruit. De Moné chardonnay combineert goed met vele verschillende voorgerechten, zeevruchten of zachte kazen.
In de late 19e eeuw, begon de Diatto-Negri familie wijn te exporteren welke zij (bijna) als hobby produceerde. Het was aan hen te danken dat de Barolo en andere Langhe wijnen voor het eerst werden geïntroduceerd in de Verenigde Staten. Vandaag de dag wordt Serradenari gerund door Giovanni Negri.
De productie van wijn is beperkt tot 30.000 flessen: de beste druiven worden met grote zorgvuldigheid uitgezocht en door groot vakmanschap gemaakt tot een wijn van hoogste kwaliteit.
Serradenari strekt zich uit over een terrein van 13 hectare, waarvan 7,5 hectare bossen en de resterende 5,5 hectare wijngaarden beplant met een variëteit aan druivenrassen.
Wijnmaker Roberto Cipresso houd zich bezig met de beplanting, de wijngaarden en de wijn. Oenoloog Erhardt Tutzer onderhoud de wijnstokken en onderstammen. Vinificatie en rijping vindt plaats in de kelders gebouwd in de oude stallen van Serradenari.