Cantele Cenobio Negroamaro Puglia IGT
| Soort | Rode wijn 100%
Negroamaro |
|---|---|
| Smaaktype | fruitig, soepel, aromatisch |
| Jaar | 2009 |
| Houtrijping | Nee |
| Herkomst | Italië, Puglia, Salento |
Licht-kruidige, donkergekleurde rode wijn met gekonfijt fruit uit Puglia, de 'hak' van Italië.
Veel donker, gekonfijt fruit en een aangename lichte kruidigheid maken het een lekker soepele rode wijn, breed inzetbaar. Een prima wijn om zo buiten de maaltijd om met mediterrane hapjes zoals pittige worst en stevige kaas met stokbrood te drinken en aan tafel met gekruide stoofschotels, bij de barbecue niet té warm geschonken zal hij een ieder uitstekend smaken.
Het verhaal Cantele begint, niet in Puglia, maar in noordelijk Italië. Tegen het eind van de jaren '50 hadden Giovanni Battista Cantele en zijn vrouw Teresa Manara de visie om het verre Schiereiland Salento als ideale plaats voor hun familieproject te kiezen; een wijnhuis.
Hun zonen, Augusto en Domenico, volgen hun ouders met de tijd op. Ze gaven druivenrassen als Primitivo en Negreomaro weer bekendheid.
Hun voortdurend hartstochtelijk geloof in de speciale kwaliteiten van het gebied, leidde tot het planten van dertig hectare aan wijngaard. Evenals de bouw van een schitterende nieuwe complexe wijnmakerij. Deze werd speciaal ontworpen om in de traditionele Salento sfeer te blijven. Er huizen in dit gebouw ruim 800 Franse eikenhoutenvaten.